Beneficios de la Quinoa en el entrenamiento de corredores
¿Quieres saber cómo la quinoa puede mejorar tu entrenamiento como corredor? ¡Sigue leyendo!
La quinoa es un superalimento muy popular en el mundo de la nutrición deportiva, ya que ofrece una gran cantidad de beneficios para los corredores y otros deportistas. En este artículo, exploraremos los diferentes beneficios de la quinoa para los corredores y cómo puede ayudarte a mejorar tu rendimiento.
¿Qué es la quinoa?
La quinoa es una semilla que se asemeja a los granos y es originaria de América del Sur. Es rica en proteínas, vitaminas y minerales, lo que la hace un alimento muy completo para cualquier dieta, pero especialmente para deportistas.
Beneficios de la quinoa para los corredores
1. Alto contenido en proteínas
La quinoa es rica en proteínas, con todos los aminoácidos esenciales que necesitan los corredores para mantener y reparar los músculos. Además, las proteínas ayudan a mejorar la recuperación después del ejercicio y reducen el dolor muscular.
2. Rica en carbohidratos complejos
Los carbohidratos son la principal fuente de energía de los corredores. La quinoa es rica en carbohidratos complejos, que se digieren lentamente y proporcionan energía sostenida durante todo el entrenamiento. Esto es especialmente importante para corredores de larga distancia.
3. Contiene fibra
La quinoa es rica en fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad y evitar el hambre durante el entrenamiento. Además, la fibra es importante para mantener una buena salud digestiva.
4. Propiedades antiinflamatorias
La quinoa contiene ácidos grasos omega-3 y antioxidantes, que tienen propiedades antiinflamatorias. Esto puede ayudar a reducir la inflamación en los músculos después del entrenamiento y mejorar la recuperación del corredor.
5. Alto contenido en hierro
El hierro es esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno a los músculos. Los corredores tienen un mayor riesgo de deficiencia de hierro debido al aumento de la pérdida de hierro a través del sudor y la orina. La quinoa es una buena fuente de hierro y puede ayudar a prevenir la anemia en corredores.
¿Cómo cocinar la quinoa?
Cocinar la quinoa es muy sencillo. Aquí te dejo los pasos para cocinar quinoa:
- Enjuaga la quinoa en un colador fino para eliminar la saponina, que es una sustancia que puede darle un sabor amargo.
- Coloca la quinoa en una olla y agrega el doble de agua que de quinoa (por ejemplo, si utilizas una taza de quinoa, agrega dos tazas de agua).
- Agrega sal y cualquier otra especia que quieras utilizar.
- Lleva la olla a ebullición a fuego medio-alto.
- Reduce el fuego a bajo y tapa la olla.
- Cocina por unos 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorbido.
- Retira la olla del fuego y deja reposar la quinoa por unos minutos antes de destaparla.
- Con un tenedor, separa los granos de quinoa y sirve.
La quinoa cocida puede utilizarse en diferentes recetas, como ensaladas, guisos, sopas, hamburguesas vegetarianas, entre otras.
Recetas con Quinoa para corredores
Además de sus beneficios nutricionales, la quinoa es muy versátil en la cocina. Aquí te dejamos algunas recetas para incorporar la quinoa en tu dieta como corredor:
Ensalada de quinoa y aguacate: Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y luego mézclala con aguacate, tomate cherry, cebolla roja y cilantro.
Cuenco de quinoa y vegetales asados: Asa tus vegetales favoritos y mézclalos con quinoa cocida. Añade un aderezo ligero de limón y aceite de oliva.
Granola de quinoa: Mezcla quinoa cocida con nueces, semillas y miel. Hornea en el horno a baja temperatura hasta que esté crujiente.
Espero que te haya gustado este artículo sobre la quinoa
Un saludo y kilómetros!
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